Han forlod apoteksarbejdet til fordel for en mere lovende karriere i forretningslivet. Her sad han med i bestyrelsen ved oprettelse af aktieselskabet Linotol-Kompagniet i 1905.

I 1914 oprettede han i fællesskab med landbrugskandidat Jesper Jørgen Jespersen Dansk Konservesfabrik A/S i Munkegade, og var direktør frem til fabrikken lukkede i 1921, hvor Herschend vendte herefter tilbage til Linotol-Kompagniet