Uddannet fra Odense Business School. Var i 1990'erne skoleleder på Skolen for Økologisk Afsætning. Startede i 2000 virksomheden MacMann Berg, der tilbyder ledelses- og virksomhedsudvikling. Loehr-Pedersen var i 1982 med til at grundlægge helsekostforretningen Naturkost i Gammel Munkegade, som i 2000 skiftede navn til Naturskøn.