Peter Sørensen blev professionel fodboldspiller som 18årig i 1991. Fra 2004 blev han fodboldtræner for flere store fodboldklubber.

Han var fra 14 juni 2010 til d. 26 februar 2014 fodboldtræner for AGF, hvor han dog blev fyret efter længere tid med dårlige resultater fra holdet.