Frede Bräuner er uddannet folkeskolelærer i 1983 og arbejdede bl.a. i i Heltidsundervisningen under Århus Ungdomsskole på Sct. Anna Gades skole.

Han har gennem årene fokuseret på sammenhænge mellem kost, adfærd og indlæringsevne, og med udgangspunkt heri skrevet bøger og holdt foredrag.