I Anl. af Niels Kieldrups Ansøgning om 6000 Rdr.' Laan i 3 Aar af hans Majestæt's Kasse "til Slagteriets Bestridelse" skriver Stiftamtmanden: At Supplic i afvigte Aar har anlagt et Slagterie og dertil indkøbt 300 Stald-Stude foruden et stort Partie Flæsk, som alt er saltet og i Tønder. Udsalget...

I en Skrivelse om Vragningen af saltet Kød, som udføres til fremmede Stæder, lader Stiftamtmanden til Commercecollegiet medfølge en til Magistraten afgivet Forestilling af Niels Kieldrup, "som den eneste her paa Stædet der har befattet sig med Kiøds Udførsel".

Kieldrup ansøger om at blive befriet for nogle Last og Ranzon Penge, som bliver ham affordrede.. Stiftamtmanden skriver... "at det vil falde ham tungt foruden sit Skibs forliis nu for dette Skib at udreeede den ham fordrede Sum..."

Canniken Thomas Ribers Liigsteen fik 1789 en Indskrivt over Købmand Niels Kieldrup, i hvis Eje den efterhaanden var kommen, og er han under den begravet. Riber var Cantor og blev begravet 1576.

Se: Henning Ulrich Kiersgaard.